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鱼肉与猪肉、牛肉的养分素含量对比

种类

卵白质（g/100g）

脂肪（g/100g）

钙（mg/100g）

热量（kcal/100g）

鲈鱼

18.6

3.4

（满盈脂肪0.8）

138

105

猪肉（瘦）

20.3

6.2

（满盈脂肪2.48）

6

143

牛肉（瘦）

21.3

2.5

（满盈脂肪1.4）

5

113

参考文件

[1]叶海湄， 吴永宁. 鱼及加工产物中重金防卫的的相比[J]. 中国食物卫生杂志， 2009， 21(3): 273-276.

[3]徐曦， 颜崇淮.中国水产物总汞浑浊特征分析及健康表露评估[J]. 中国食物卫生杂志，2022， 3（17）: 104-109.

[4]https://www.cfs.gov.hk/sc_chi/index.html

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